Растворимый кофе давно стал востребованным продуктом. Ведь чтобы получить вкусный и бодрящий напиток, достаточно залить его кипятком. Но, несмотря на простоту заваривания, выбрать из всего ассортимента лучший растворимый кофе не просто. Следует изучить особенности продукции ведущих торговых марок, чтобы купить подходящий товар.
Особенности продукта
Растворимым кофе называют сухой кофейный экстракт, содержащий вкусовые и ароматические вещества, извлеченные из кофейных зерен. Растворив его в воде, можно получить насыщенный вкус натурального кофе, но он не такой крепкий, как эспрессо. Его плюсы в следующем:
- Напиток быстро готовится, не нужно варить.
- Отсутствует кофейный осадок.
- Выгодная цена. Упаковки растворимого кофе хватит дольше, ведь для приготовления чашки напитка достаточно 10 г молотого экстракта.
- Продается везде и сохраняет вкусовые качества дольше, чем зерна, которые быстро теряют свежесть после производства.
Чтобы получить лучший растворимый кофе, выполняют такие технологические процессы:
- Обжаривают зеленые зерна кофе.
- Измельчают.
- Обрабатывают измельченный кофе горячей водой.
Это похоже на то, как готовят натуральный кофе дома. После варки, обработанный кофейный экстракт подвергают фильтрации и сушке. В зависимости от способа сушки, кофе может быть:
- порошковым. Особенность этого процесса в том, что экстракт распыляют в воздухе под струей очень горячего воздуха, которая превращает его в порошок;
- гранулированным. После получения порошкового экстракта, его смачивают для образования гранул. Но в процессе хранения они могут распадаться и снова превращаться в порошок;
- сублимированным. Сублимация подразумевает замораживание экстракта, после чего его дробят на небольшие кристаллы и удаляют жидкость возгонкой в вакууме. Когда вода испаряется, экстракт сохраняет форму кристаллов и обретает карамельный цвет.
Последний способ изготовления позволяет получить лучший по качеству продукт, но технология приготовления требует больших затрат времени и энергии, поэтому сублимированный кофе стоит дороже других видов.
Рейтинг растворимого кофе
Спрос потребителей на бодрящий напиток растет с каждым годом. Появляется все больше производителей и брендов. Поэтому, определить какой растворимый кофе лучший, рейтинг поможет любому покупателю, так как он составляется на основании спроса покупателей.
Выбрать, какой продукт лучше, можно, внимательно изучив упаковку. Внимание стоит уделять качеству печати: записи должны быть четкими и легко читаемыми. Штрих код должен совпадать странам-производителям.
На российском рынке лучшими считаются следующие марки растворимого кофе.
Jacobs
Напиток этой торговой марки первый в списке потребителей. Jacobs – это самый вкусный растворимый кофе. Ассортимент пополняется каждый год. Прилавки магазинов предлагают Jacobs в виде сублимированного кофе и в гранулах. Первый вариант крепкий. Для изготовления продукта используют зерна арабики. Структура гранул обеспечивает быстрое заваривание. В итоге получается вкусный напиток по качеству не уступающий натуральному.
Особенности напитка в приятном и устойчивом аромате, маловыразительном привкусе с легкой кислинкой. Главным недостатком продуктам называют отсутствие послевкусия. Но закупка экстракта может вылиться в крупную сумму, так как цена за упаковку от 300 руб.
Nescafe
Nescafe в России производится в Краснодарском крае, но владельцем бренда выступает швейцарская компания. Этот продукт входит в рейтинг растворимого кофе благодаря высокому качеству. Ассортимент представлен порошковым, сублимированным и гранулированным кофе. Продукт создают из лучших сортов арабики. Главная особенность напитка – наличие выраженного послевкусия и насыщенной кислинки.
Яркий вкус и крепость кофе связана с высоким содержанием кофеина. Его в Nescafe 4%. Напиток отличается светлым и равномерным гранулятом и выразительным ароматом. Часть потребителей жалуются на слишком горький вкус. Такой кофе без труда растворяется, а в чашке не будет осадка. Средняя стоимость продукции этой марки 350 руб. за банку.
Bushido Original
Это японский растворимый кофе класса премиум. Сначала сорт использовали для собственного рынка. Но со временем продажи расширили за пределы Японии.
Контрольная закупка зерен осуществляется на территории Южной Америки. Поэтому главными особенностями Bushido считают отличную растворимость, насыщенный и гармоничный вкус. Этот вид включен в рейтинг благодаря отзывам. Особенность марки в наличии разноцветных гранул, которые растворяются за несколько секунд. У сорта нет горечи и кислинки. Продается продукт в стеклянных банках с выпуклой отметкой и плотной мембраной на горлышке. Но у бренда есть и другие оригинальные упаковки. Встречаются продукты с примесью золота.
Carte noire
Для тех, кто не может определиться, какой лучше сублимированный кофе, Carte noire будет идеальным вариантом. Эта марка предлагает продукцию премиум класса, которая изготавливается из лучших сортов. Поле приготовления получается вкусный крепкий напиток, который взбодрит на весь день. Для изготовления продукта используют зерна арабики, но во вкусе горчинка. В отзывах потребители выделяют выраженный вкус и приятный запах.
За счет высокого содержания кофеина напиток получается крепким. Упаковка товара заполнена гранулами крупного размера. Они растворяются в горячей воде и не оставляют осадка.
Egoiste
Эта марка результат труда германских и швейцарских мастеров. Продается молотый, натуральный и смешанный продукт. Гранулята этого бренда без пылевых частей, именно это и выделяет кофе среди других видов. Растворимый кофе премиум класса отличается орехово-шоколадным послевкусием. Он имеет насыщенный вкус и аромат. Лучше варианта кофеманам не найти, так как цена продукта 350-500 руб., поэтому контрольная закупка не выльется в крупную сумму.
Напиток выпускается крупнейшим производителем, его закупают не только любители, а и кофейни.
Jardin
Jardin – это продукт премиум класса, который производит ГК Орими Трэйд. Название, как говорят отзывы, ассоциируется у покупателей с качеством. Бренд производит зерновой кофе, среди продукции и категория Specialty. Но и молотый не менее популярен. Название продукта соответствует географическому происхождению, поэтому в рейтинге можно встретить товар с названием Колумбия Меделлин. Это значит, что контрольная закупка зерен осуществляется в этом регионе Колумбии.
В производстве продукта компании удалось добиться золотой середины, так как в одном товаре сочетается сублимированный кофе с доступной ценой и вкусовыми характеристиками.
Добавив порцию кофе в воду, можно заметить, что зерна быстро растворяются, отсутствует кислинка. Продукт сочетается с молоком и стоит недорого.
Советы по выбору
Контрольная закупка растворимого кофе сопровождается трудностями, так как выбрать подходящий вариант сложно. Все покупателям стоит помнить, что лучше обращать внимание на вкус и аромат бодрящего напитка. У продукции премиум класса крупные гранулы, после заваривания отсутствует осадок, а сам экстракт быстро растворяется в воде.
Впервые этот напиток появился в 1938 году, а сейчас его употребляют 80% населения страны. Сказать, какой продукт отличается большим спросом и лучшими вкусовыми характеристиками трудно. Это можно определить в зависимости от предпочтений. Ведь одним нравится горчинка, но есть и любители кислинки.
Во время посещения магазина следует обратить внимание на то, что рядом с кофе находятся кофейные напитки. Это разные продукты, которые отличаются качеством зерен и другими особенностями. Также заметна разница и в цене.
Во время выбора продукта нужно учитывать, чтобы:
- Упаковка была целостной, без повреждений и следов вскрытия.
- Металлическую банку стоит изучить на следы ржавчины. Их быть не должно.
- На емкости не должно быть сколов и трещин.
- Важно, чтобы на упаковке присутствовала пометка ГОСТ. Это будет подтверждением того, что продукт прошел все проверки и соответствует качеству.
- Нельзя допускать употребления просроченных продуктов. Поэтому следует изучить срок годности.
Во время выбора товара не стоит руководствоваться только мнением экспертов. Чтобы определить подходящий по вкусовым качествам напиток, следует перепробовать варианты. Возможно, по вкусу придется вариант, который еще не попал в рейтинг лучших товаров. Неважно, как торговая марка предпочтительней, главное, чтобы она удовлетворяла вкусовые предпочтения.
3
Загрузка...