Кофе Карт Нуар: виды, технология производства, отзывы

Кофе Карт Нуар: виды, технология производства, отзывы

Несмотря на то, что самое большое количество поклонников у Carte Noire в России, обладает она немецким характером и французским шармом. Благодаря разнообразию видов кофе, представленных производителем на рынке, каждый сможет найти свой неповторимый вкус с пьянящим ароматом и традиционной кофейной горчинкой.

История возникновения

Рене Мунье – это французский предприниматель, который выпустил на рынок несколько марок кофе. Всемирную известность он приобрел благодаря Carte Noire в 1978 году.

Потребители были поражены не только ярким, насыщенным и идеальным вкусом, но и необычной вакуумной упаковкой. Также всех притягивало ее оформление: благородный черный цвет, украшенный золотой лентой.

Вскоре торговую марку выкупила самая крупная компания по производству кофейного продукта – «Jacobs» (Якобс). Без использования рекламы кофе Карт Нуар быстро попал в люкс-сегмент. Производитель установил на продукцию высокую цену, которая ни разу не упала с момента выхода на рынок. По отзывам в сети видно, что гурманы и профессионалы согласны, что хороший товар должен хорошо стоить.

В 1982 году бренд перешел к компании Kraft General Foods. Через несколько лет торговую марку carte noire купила Lavazza.

Самое необычное, что даже после продажи «Черной карты» Kraft Foods по прежнему выпускает для России продукт на своем заводе, расположенном в Ленинградской области. К ним присоединилось региональное представительство Якобс, которое сейчас является изготовителем знаменитого продукта.

Карт ноир – это первый представитель натурального кофе, благодаря которому образовался новый стандарт качества, получивший название «Премиум Арабика».

В чем хитрость обжарки зерен

Для производства кофе приобретают только лучшие сорта арабики. Их собирают на плантации:

  • Азии;
  • Южной Америки;
  • Африки.

Секрет идеального вкуса, за который кофе карт нуар ценят во всем мире – это особая технология обжарки, которую называют «Огонь и лед». Зерна сильно и быстро нагревают до необходимой температуры и резко подвергают охлаждению.

Шоковый процесс сохраняет в первозданном виде удивительный аромат каждого зерна и раскрывает большое количество вкусовых оттенков.

Как обезопасить себя от подделки

Истинное удовольствие возможно получить только от подлинного кофе Carte Noire. Поэтому при покупке всегда надо обращать внимание на упаковку. Не зависимо от вида, на ней будет надпись «Kraft Foods» — это название компании, которая и производит знаменитый продукт. Надпись напитка бывает только – «Carte Noire». Если изменена хоть одна буква, надпись написана на русском или вовсе отсутствует название, то это подделка.

В чем особенность упаковки

Кофе Carte Noire – это высококачественный продукт, который можно встретить в продаже только в 2 видах упаковки (по цвету):

  1. Классический вариант – черно-зеленая.
  2. Без кофеина – черно-синяя.

Молотый и зерновой кофе Карт Нуар длительное время сохраняет свой вкус и аромат, благодаря специальной упаковке, которой уделяют особое, пристальное внимание.

Виды кофе

Производитель выпускает carte noir растворимый, молотый и в зернах. Часто в продаже можно встретить продукт, расфасованный в стеклянные банки, но также бывает в порционных пакетиках и в пакетах с удобной зип-застежкой.

В качестве презента на праздник для любимой, для коллеги, знакомого или просто близкого человека можно приобрести интересный подарочный вариант карт ноир с:

  • чашкой;
  • конфетами;
  • кружкой;
  • новогодним шаром;
  • блюдцем;
  • кристаллом Сваровски.

Потребитель может выбрать наиболее подходящий для себя объем cafe noir. Благодаря отменным вкусовым качествам, именно 250 г и 150 г упаковки пользуются наибольшей популярностью. Также можно приобрести фасовку 100 г, 75 г, 190 г, 95 г, 800 г.

Ассортимент Состав Выпускают (вид) Вкусовые качества
кофе cart noire original (оригинал) арабика 100% ·         в зернах;

·         молотый;

·         сублимированный;

приятный, без горечи и кислинки. Обладает шоколадным ароматом со смесью изюма и кураги
Декаф (decafeine) арабика из Эфиопии и Колумбии без кофеина обладает кофейным вкусом.
Aroma смесь сортов кенийской арабики молотый мягкий, обладающий умеренной кислинкой. Аромат наполнен нотками ванили и какао
Millicano арабика 100% растворимый со смесью ультратонкого помола обладает вкусом зернового кофе
Espresso бразильская и эфиопская арабика молотый. Создан для приготовления в кофе-машине напиток густой, крепкий. Обладает терпким ароматом и приятной горчинкой
Carte noir classic velvety арабика из Перу и Гватемалы растворимый в ярком аромате присутствуют фруктовые и цветочные ноты. Вкус с оттенками меда и цитруса
Velours Гватемальская и кенийская арабика тончайшего помола Молотый напиток получается крепким. Обладает шоколадно-бархатистым привкусом. Горчинка ярко выражена. Послевкусие – миндальное.
L’instant арабика из Кении, Перу, Гватемалы Растворимый обладает тонкими цветочными нотками, легкой кислинкой и бархатистым вкусом
Expresso арабика из Эфиопии и Бразилии растворимый крепкий. Обладает шоколадно-кофейным ароматом. Терпкий, с приятной горчинкой. Послевкусие длительное

Для капсульных кофе-машин производитель выпускает большой ассортимент напитков. Коллекция Tassimo включает:

  • Noire Espresso Aromatique. Идеален для приготовления Готовый напиток обладает стойкой кремовой пенкой;
  • Café Long Delicat. Купаж состоит из колумбийской арабики. Во вкусе присутствуют фруктовые нотки;
  • Café Long Intense. Купаж позволяет готовить крепкий напиток, обладающий удивительно приятным бархатистым привкусом;
  • Petit-Dejeuner Intense. Капсулы рассчитаны для приготовления в больших чашках. Приобретают данный вид любители интенсивного вкуса.

Коллекция Tassimo представлена только капсулами, которые используют для заваривания различного объема кофе.

Правила приготовления

Главная составляющая успеха – это правильное приготовление. Если сразу не научиться заваривать напиток, то даже дорогой, элитный кофе карт ноир не доставит удовольствия. У каждого вида есть свои особенности, которые необходимо досконально изучить.

Растворимый

Когда пришла большая компания друзей или просто мало времени, то стоит воспользоваться классическим вариантом приготовления. Он самый простой и быстрый.

Потребуется:

  • кофейные растворимые гранулы – 5 г для крепкого напитка, для слабого – 2 г;
  • вода – 180 мл.

Пошаговый процесс:

  1. Прогреть воду до 90°С. Если нет термометра, то можно довести жидкость до кипения, убрать с огня и подождать 4 минуты.
  2. Насыпать кофейные гранулы карт n Размешать. Оставить на 3 минуты.

Сахаром лучше напиток не портить. Пьют его маленькими глотками, чтобы насладиться вкусовыми качествами.

В зернах

Сначала зерна необходимо обжарить в сковороде без добавления масла. Время жарки – 5 минут. После этого измельчить их при помощи кофемолки. Заваривать в турке.

Потребуются:

  • перемолотые кофейные зерна – 8 г;
  • вода – 100 мл;
  • сахар – 8 г.

Пошаговый процесс:

  1. В турку засыпать сухие компоненты, затем влить воду.
  2. Поставить на минимальный режим конфорки. Постоянно наблюдать за состоянием напитка.
  3. Убрать с конфорки в момент начала поднятия пены.
  4. После того как гуща осядет, перелить в чашку.

Молотый

Производитель выпускает карт нуар очень мелкого помола, поэтому его можно заварить сразу в чашке.

Потребуются:

  • молотый кофе – 8 г;
  • кипяток – 160 мл.

Пошаговый процесс:

  1. Прогреть чашку, залив в нее кипяток на несколько минут.
  2. Жидкость полностью слить. Насыпать молотый продукт. Залить крутым кипятком, объем которого указан в рецепте.
  3. Накрыть блюдцем. Оставить на 3 минуты. Перемешать.

В зависимости от вкусовых предпочтений можно добавить немного сахара и молока.

Ценовая политика

Найти cofe Карт Нуар можно практически во всех продуктовых супермаркетах страны и интернет магазинах. В среднем цена на продукт в различных магазинах примерно одинаковая:

Вес (грамм) Цена (рублей)
карт нуар кофе растворимый 95 (стекло) 499
кофе в зернах carte noire 230 (пакет) 390
carte noire молотый кофе 230 (пакет) 489
carte noire растворимый кофе

 

190 (стекло) 799
carte noire растворимый кофе 150 (стекло) 749
carte noire растворимый кофе

 

2х190 (стекло) 1583
carte noire растворимый кофе

 

95 (пакет)
кофе original carte noire (молотый) 230 (пакет) 289
кофе original carte noire (в зернах) 800 (пакет) 1169
кофе carte noire (растворимый) 75 (пакет) 384
кофе carte noire (растворимый в пакетике) 1,8 12
кофе carte noire декафеин 95 (стекло) 660
кофе carte noire (капсулы 16 шт.) 450

Обзор отзывов

О carte noire кофе отзывы в интерне только положительные. Многих потребителей смущает его стоимость, но вкусовые качества заставляют закрывать глаза на этот несущественный недостаток. Многие ждут дни, когда в крупных магазинах устраивают акции на любимый продукт, чтобы насладиться его ароматом и вкусом.

 

Аватар
Светлана Кравченко
/ автор статьи
Высшее образование - экономист по коммерческой деятельности. Несколько лет постоянно занимается изготовлением и украшением тортов на заказ. Любимая тема для работы - кулинария. Также большой опыт в написании статей по народной медицине, сад и огород.
Написано статей
3
Ссылка на основную публикацию

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: